In Wittmar an der Asse gibt es einen kulinarischen Genusspunkt in der Region. Jailhouse Cooking ist Hobby und Passion zugleich. Zwischen halb elf und elf in Wittmar. Ein besonderer Termin, der mal wieder zeigt, dass Facebook verbinden kann, wenn man sich denn verbinden lassen will. Auch in der realen Welt. Ich wurde auf das Projekt Jailhouse Cooking aufmerksam. Genau...

Am 3. September wird auf dem Whiskyhof von Jörn Zeisbrich in Winnigstedt wieder gefeiert. Beim Tag der offenen Tür. In und um Wolfenbüttel ist in diesen Sommermonaten richtig was los. Wer nicht wegkommt, hat einiges an Programm, das für das Zuhausebleiben ein wenig entschädigt. Ob nun kulturell oder kulinarisch. Vom 19. bis 21. August gibt in der schönen Wolfenbüttler...

Nach dem Wolters-Malz-Gelee haben wir nun eine neue Kreation von der Kulnarisch38-Leserin Cora Wolf. Sie hat ihr Lieblingsbier in einen sommerlichern Wolters-Cup. Und das Ergebnis ist wirklich einfach nur lecker. Hier das Rezept  zum nachmachen: Man nehme: Eine Dose Wolters-Malz, ein Becher Buttermilch, eine Packung  Agar-Agar, etwas Zitronenzesten. Wolters-Malz...

Lobeshymnen auf alkoholische Getränke stehen zeitgeistig in der Kritik. Der Feurige Ingwer ist darüber erhaben… Genuss und Gesundheit liegen nicht nur alphabetisch nahe beieinander. Sie bedingen sich auch. Denn das gesündeste Essen kann nicht helfen, wenn es genusslos ist und die Sinne nicht erfreut. Wissenschaftlich empirisch belegt ist das nicht. Und es...

Seit einiger Zeit gibt es mit dem Sultana in Braunschweig ein syrisches Restaurant, das leckere Gerichte auf den Tisch bringt. Wer »Syrer« hört, denkt zuerst an Flucht. An Flüchtlinge. Syrien steht für Bürgerkrieg, Zerstörung, Gewalt. Und Aleppo erst recht. Die Stadt verdichtet all das Grauen, das uns nur ganz abstrakt jeden Tag über die Nachrichtenkanäle...

Am Sonntag können wir uns beim Finale ganz entspannt auf das Spiel konzentrieren. Und ein leckeres Getränk genießen. Den Tiojito sollte man (spätetsens) zu so einer Gelegenheit dringend ausprobieren. In Spanien gehört er im Sommer dazu, wie Sonne und Strand. Der feine trockene Sherry harmoniert bestens mit der der Limonade. Und die Minze bringt am Ende den Frischekick. Zutaten 1 Teil Tio...

»Maß und Mitte« riet der chinesische Philosoph Konfuzius. In Ernährungsfragen kann man dies oft in der sozialen Gemeinschaft finden. »Maß und Mitte sind der Höhepunkt menschlicher Naturanlage. Aber unter dem Volk sind sie seit Langem selten.« Was so klingt, als käme es frisch aus einem kulturkritischen Feuilleton, hat tatsächlich schon einige Jahre auf...

Mit Malteserkreuz Aquavit am Grill und einem kühlen Bier aus der Region, wird das Grillen zu einer heißen Sache. (PM). Es gibt wohl kaum etwas Besseres als an einem warmen Tag mit den Kumpels ein paar Steaks über die Kohlen zu legen. Dabei ist es ganz egal, ob man auf dem Balkon, im Park oder am See anheizt. Was dabei nicht fehlen darf, ist ein kühles Blondes,...

Unser Tomatensalat mit Büffelmozzarella ist ein frischer Sommerhit. Nicht nur zu heißen Fußballabenden. Mozzarella und Tomate und Basilikum. Das gehört irgendwie zusammen. So, als könnte es gar nicht anders sein. Nein, die italienische Flagge wurde nicht diesem Gericht angepasst, das nach der Trauminsel Capri benannt ist. Grün ist dort »la pianura«, die Ebene....

Im Braunschweiger Restaurant Athen gehen Petra und Nikolaos Patsiaouras auf die alten Hirtentraditionen in Griechenland zurück und servieren einen köstlichen, gegrillten Spieß. Gefühlt ist immer gutes Wetter, wenn ich ins Athen fahre. Vielleicht liegt es an den Erwartungen. Ins Athen. Leider nicht nach Athen. Den Ort konnte ich bisher nur durch den Lauf der Geschichte...