Wenn ich esen gehe, möchte ich als Gast behandelt werden und das auch spüren. In vielen Restaurants ist das verloren gegangen. Wo das noch so ist, ist im Buzbag am Cyriaksring. Wenn der Chef da ist, begrüßt er die Gäste direkt im Eingangsbereich. Dem Koch am Lehmofen kann man direkt auf die Finger schauen und wenn man in der Nähe sitzt, kann man bewundern...

Torta Salata Torta Di Patate Kartoffelkuchen mit Tomaten und Bergkäse 400 g Kartoffel(n), mehlig kochend,  z. B. Secura 150 g Mehl, Typ 405 6 EL Olivenöl 200 g Bergkäse 300 g Tomate(n), reife, gewürfelt 4 EL Parmesan Salz und Pfeffer Oregano, nach Möglichkeit wilder, getrocknet Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Abgießen, schälen...