Penne mit Tomaten und Rucola

Posted on Feb 19 2013 - 4:52pm by Florian Molau

Nudeln mit Tomate und Rucola

500g Penne
2 Dosen Pizza-Tomaten (Stücke)
… 1 Knoblauchzehe
225g Rucola
Salz, Pfeffer
Zucker
Kräuter nach Belieben
Parmesankäse

Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Tomaten zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Insgesamt etwas kräftiger würzen, da Nudeln einen Teil der Würze wieder wegnehmen. Knoblauchzehe am Ende dazu geben und ein bißchen einreduzieren lassen. Nudeln mit der Sauce vermengen, Rucola unterrühren und vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

image_pdfimage_print

Leave A Response