Rezept des Monats November 2012

Posted on Nov 1 2012 - 12:10am by Florian Molau

Zucchinisuppe mit Würstchen

 

750 g Zucchini

500 g Kartoffeln

250 g Zwiebeln

30 g Butter

20 g Mehl

½ l Hühnerbrühe

4 Wiener Würstchen

1 Eigelb

100 ml Schlagsahne

2-3 Eßl. Senf

1 Bund Schnittlauch

Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden und anbraten. Mit dem Mehl überstäuben und Brühe angießen. Alles 20 Minuten garen lassen. In der nicht kochenden Suppe das Eigelb, die Schlagsahne, den Senf, Salz, Pfeffer und den Schnittlauch abschmecken.

Bildquelle: Marin D / pixelio.de

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