Rezept des Monats Oktober 2012

Posted on Okt 1 2012 - 5:00am by Florian Molau

Jägersauce

500 g Champignons oder andere Pilze 1 Zwiebel 50 g gewürfelten Speck ½ l Hühnerbrühe 200 ml Sahne 150 ml Portwein 2 Eßl. Tomatenmark 2 Eßl. Worcestersoße

Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie Zwiebeln würfeln, mit Speck und den geviertelten Pilze gold- braun in etwas Olivenöl anbraten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Portwein ablöschen, einkochen lassen, die Brühe und die Sahne angiessen und alles 5 Minuten köcheln lassen.  Sauce mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße  und Petersilie würzen.

Bildquelle: Kulinarisch38

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