Spanischer Fleischtopf

Posted on Mrz 14 2013 - 4:50pm by Florian Molau

2013-03-10 19.12.41

1 kg Gulasch halb & halb
1 kg Zwiebeln
1 kg rote Paprika
4 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
2 Teelöffel Pimentoné de la vera, scharf (Paprikapulver aus der Westspanischen Provinz Extremadura)
500 ml Wasser
½ Tube Tomatenmark
Salz und Pfeffer

 

Fleisch im Schnellkochtopf scharf anbraten. Die Zwiebel pellen, die Paprika entkernen und  in grobe Würfeln schneiden. Alles mit in den Schnellkochtopf geben, mit ca. 500 ml Wasser aufgießen. (Fleisch sollte nicht ganz bedeckt sein mit Wasser!) und mit Salz, Pfeffer und den Paprikapulver würzen. Ca. 60 Minuten im Schnellkochtopf kochen. Nach der Garzeit das Tomatenmark hinzufügen und ggf. mit Speisestärke abbinden. Dazu passen Nudel oder auch Spätzle.

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