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Mit den Hirten ist es wie mit den Holzfällern. So richtig „in“ sind sie als Berufszweig nicht. Sie halten sich aber beständig auf dem Speiseplan....

14 Esslöffel Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) 7 Esslöffel Ketchup 4 Teelöffel ital. Kräuter getrocknet Salz, frisch gemahlenen Pfeffer Olivenöl und Ketchup in eine Schüssel geben, den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Zwiebel abziehen und zu kleinen Würfeln verarbeiten. Alles miteinander...

Zutaten für 4 Portionen: Für die Spätzle: 250 g Haferflocken 250 g Weizenmehl (Type 405) 5 Eier (Gew.- Kl. M) 200 ml Wasser Salz Für das Schmorgemüse: 2 – 3 Knoblauchzehen 300 g Zucchini 1 gelbe Paprika 12 Cocktailtomaten 2 mittelgroße rote Zwiebeln 2 EL Pflanzenöl Salz, Pfeffer, Kräuter Zubereitung: Für die Spätzle alle Zutaten gut vermengen. Der Teig...

1 Aubergine … 4 – 5 Möhren 1 Zucchini 1 Zwiebel 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 100g Champignons 1 reife Mango 1 Knoblauchzehe 2 Dosen Pizza-Tomaten etwas Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Zucker 1 EL Honig Gemüse klein schneiden. Nur die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden fein würfeln, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden. Alles andere wird in größere...

Eine kulinarische Reise in die Outbacks nach Australien, wurde uns von der Kochschule Brauschweig im Magniviertel präsentiert. Die Braunschweiger Kochschule bietet regelmäßig wechselnde  Themenabende an. Wir waren sehr gespannt was uns dort erwartet. Es gab ein drei Gänge Menü, welches von 17 Personen gekocht wurde. Also, auch neben dem Kochen, Zeit zum Probieren,...

6 Möhren 250 g Tofu, geräuchert 1 Paprikaschote, rot 5 EL Mehl Salz und Pfeffer Sojasoße Kräuter nach Belieben Öl, zum Anbraten Zubereitung Die Möhren schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Anschließend den Tofu fein würfeln und mit einer Gabel zerdrücken, wenn man den geräucherten nimmt, da er sich nicht so gut zerdrücken lässt. Die Paprikaschote...

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